Resep Bebek Peking Ala Mahjong Ways 2 yang Legendaris di Kota Bandung

Ditulis oleh Discover Kuliner | 10 Juni 2025

Legenda Kuliner dari Dunia Game ke Dunia Nyata

Siapa sangka, sebuah permainan slot online seperti Mahjong Ways 2 justru menginspirasi hadirnya sebuah hidangan yang kini begitu populer di Kota Bandung — Bebek Peking ala Mahjong Ways. Dengan visual makanan Tiongkok yang menggoda dalam permainan, salah satu penggemar berat game ini, yaitu Chef Acong, menghadirkan versi nyata dari apa yang dia lihat di layar menjadi sajian legendaris di dunia nyata.

Asal Usul Bebek Peking Mahjong Ways di Bandung

Tahun 2022, Chef Acong, seorang mantan pemain profesional Mahjong dan pemilik warung makan kecil di kawasan Cibadak, Kota Bandung, terinspirasi untuk menggabungkan budaya kuliner Tiongkok klasik dengan trend digital modern. Ia melihat adanya peluang besar dari ketertarikan masyarakat pada game seperti Mahjong Ways 2. Dari situ lahirlah ide membuat Bebek Peking dengan racikan rempah khas dan proses pemanggangan yang menyerupai teknik tradisional Tiongkok namun dengan sentuhan lokal.

Keunikan Bebek Peking ala Mahjong Ways

• Bumbu 5 Rempah Asli — Menggunakan perpaduan kayu manis, cengkeh, adas manis, lada Sichuan, dan kulit jeruk kering.
• Teknik Pengeringan Kulit — Bebek dikeringkan selama 12 jam agar menghasilkan kulit yang renyah seperti yang biasa disajikan di restoran elit Beijing.
• Saus Mahjong Rahasia — Saus manis pedas hasil fermentasi kedelai hitam dan cabai fermentasi ala rumah yang jadi daya tarik utama.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut daftar bahan untuk 1 ekor bebek peking ukuran sedang (±1,8 kg):

• 1 ekor bebek utuh, bersih dan kering
• 2 sdm cuka putih
• 2 sdm madu
• 1 sdm garam
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm jahe parut
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdt lada putih
• 2 sdm saus hoisin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm bumbu 5 rempah
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Memasak Bebek Peking Ala Mahjong Ways 2

1. Rebus Bebek: Dalam panci besar, didihkan air bersama jahe, bawang putih, dan daun bawang. Masukkan bebek, rebus 15 menit agar lemak berkurang.
2. Pengeringan: Gantung bebek di tempat sejuk dengan aliran udara selama 12 jam setelah dilap kering.
3. Lapisan Kulit: Campurkan cuka, madu, dan garam. Oleskan merata ke kulit bebek hingga mengkilap.
4. Pemanggangan: Panggang bebek dalam oven 180°C selama 45 menit. Lalu tingkatkan suhu menjadi 220°C selama 15 menit terakhir untuk mengeringkan kulit.
5. Saus Mahjong: Campur saus hoisin, tiram, minyak wijen, dan bumbu rempah. Panaskan sebentar hingga mengental.
6. Penyajian: Potong bebek tipis, sajikan dengan saus Mahjong, daun bawang segar, dan kulit pangsit atau roti mantou kukus.

Tempat Menikmati Bebek Mahjong Ways di Bandung

Anda bisa menemukan hidangan ini di Warung Mahjong Peking milik Chef Acong di kawasan Jl. ABC No.12, Bandung. Tempat ini selalu ramai, terutama akhir pekan, dengan pelanggan yang rela antre demi mencicipi bebek peking dengan sensasi “freestyle” seperti jackpot di game Mahjong Ways.

Review pengunjung menyebutkan bahwa rasa sausnya unik dan “menggigit”, seperti sensasi freespin saat bermain slot. Banyak food vlogger Bandung juga mulai mengulas warung ini dan menyebutnya sebagai salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi pada 2025.

Tips Sukses Memasak Bebek Peking di Rumah

• Gunakan bebek segar, jangan beku untuk hasil terbaik.
• Waktu pengeringan tidak boleh kurang dari 12 jam.
• Jangan melewatkan proses olesan cuka dan madu, ini kunci kulit yang krispi.
• Gunakan oven dengan kipas (convection oven) jika ada.
• Untuk pemula, bisa mencoba teknik memanggang dengan suhu rendah dulu agar daging tidak kering.

Kesimpulan: Kuliner & Inovasi Digital yang Bersatu

Bebek Peking ala Mahjong Ways 2 bukan sekadar makanan, tetapi juga representasi dari bagaimana budaya digital dan tradisional dapat saling melengkapi. Kombinasi rasa autentik dan cerita inspiratif dari game online ke dapur nyata membuat hidangan ini jadi legenda baru di Bandung.

Jadi, apakah kamu siap mencoba membuatnya sendiri atau langsung mencicipi di tempat aslinya? Bagi penggemar kuliner dan pemain game, ini adalah crossover rasa yang tidak boleh dilewatkan!

Tag: Bebek Peking Bandung, Mahjong Ways 2, Resep Legendaris, Kuliner Tiongkok, Kuliner Game, Discover Kuliner 2025

© 2025 Discover Kuliner