Eksplorasi Sistem Pelayanan dan Menu Berbasis Kearifan Lokal Sebagai Daya Tarik Wisata di WESJA Kampung Batik Kauman Solo

Juni Trimo Legowo

Abstract


Abstrak

 

Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi sistem pelayanan dan menu berbasis kearifan lokal sebagai daya tarik wisata di WESJA Kampung Batik Kauman Solo. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan desain eksploratif untuk memperoleh pemahaman mendalam mengenai praktik pelayanan, penyajian menu, serta pengalaman wisata yang dibangun melalui nilai-nilai budaya lokal. Data dikumpulkan melalui observasi partisipatif, wawancara mendalam dengan pengelola, pelaku usaha kuliner, dan pengunjung, serta dokumentasi aktivitas wisata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem pelayanan yang mengintegrasikan penggunaan bahasa Jawa halus, penyampaian narasi budaya batik, dan penataan ruang bernuansa lokal mampu menciptakan interaksi yang personal dan memperkuat identitas Kampung Batik Kauman sebagai destinasi wisata budaya. Menu berbasis kearifan lokal yang disajikan melalui resep tradisional, penggunaan bahan lokal, serta narasi filosofis makanan berperan dalam membentuk persepsi keotentikan dan meningkatkan kualitas pengalaman wisata kuliner. Penelitian ini menegaskan bahwa integrasi pelayanan dan menu berbasis kearifan lokal dapat menjadi strategi efektif dalam meningkatkan daya tarik wisata berbasis komunitas sekaligus menjaga keberlanjutan nilai budaya lokal.

Kata Kunci :  Kearifan Lokal, Sistem Pelayanan, Wisata Kuliner, Wesja_Kampung_Batik_Kauman_Solo


 



 


Full Text:

PDF

References


Ahdiati, T. (2020). Kearifan lokal dan pengembangan identitas untuk promosi wisata budaya di Kabupaten Banyumas. Jurnal Pariwisata Terapan, 4(1), 25-34. https://doi.org/10.22146/jpt.50417

Apak, Ö. C., & Guerbuez, A. (2023). The effect of local food consumption of domestic tourists on sustainable tourism. Journal of Retailing and Consumer Services, 71, 103192.

Deskarina, R. (2017). Pengembangan Kampung Wisata Batik Kauman Surakarta dengan Penguatan Karakter sebagai Kampung Konservasi. Jurnal Kepariwisataan, Vol 11, No 3. http://dx.doi.org/10.47256/kji.v11i3.489

Lai, I. K. W., Liu, Y., & Lu, D. (2021). The effects of tourists’ destination culinary experience on electronic word-of-mouth generation intention: the experience economy theory. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 26(3), 231-244.

Magfirah, N. K., & Muhaimin, M. (2023). Local Wisdom Based Tourism Branding Efforts on the Site of Orang Kayo Hitam Jambi. Jurnal Komunikasi, 17(1), 25-37.

Martin, C. A., Izquierdo, C. C., & Laguna-Garcia, M. (2021). Culinary tourism experiences: The effect of iconic food on tourist intentions. Tourism Management Perspectives, 40, 100911.

Prananto, F. S., Kurniawan, E., & Nugraha, S. B. (2025). Analysis of the development potential and strategy of the Kauman Batik Village in Surakarta using Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) approach. Jurnal Pendidikan Geografi: Kajian, Teori, dan Praktek dalam Bidang Pendidikan dan Ilmu Geografi, 30(2), 4.

Putra, M. K. (2019). Gastronomy tourism: local food and sustainable tourism experience—case study Cirebon. In Proceedings of the 1st NHI Tourism Forum—Enhancing Innovation in Gastronomic for Millennials; SCITEPRESS—Science and Technology Publications: Bandung, Indonesia (pp. 19-29).

Purnomo, A. M. (2021). Development of local food in tourism for supporting sustainable Indonesia tourism development. In Proceedings of the 3rd International Conference on Social Sciences, Laws, Arts and Humanities (pp. 104-109).

Prastowo, F. A. A., & Budiana, H. R. (2016). Pengembangan Pola Komunikasi Pariwisata Berbasis Kearifan Lokal Development Of Tourism Communication-Based On Local Wisdom Patterns. Jurnal Ilmu Komunikasi (JKMS), 5(1), 44-51.

Ratriningsih, D. (2017). ARAHAN PENATAAN KAMPUNG TRADISIONAL WISATA BATIK KAUMAN SURAKARTA. INERSIA Lnformasi Dan Ekspose Hasil Riset Teknik Sipil Dan Arsitektur, 13(2), 116-128.




DOI: http://dx.doi.org/10.26887/jtsti.v4i2.6169

JTSTI : Journal of Tourism Science, Technology and Industry
E-ISSN 2962-5378 | DOI: 10.26887/jtsti.v2i2

Website: https://journal.isi-padangpanjang.ac.id/index.php/JTST

Email: jurnalprodipariwisata1234@gmail.com

Editor in Chief: Fresti Yuliza, S.Sn., M.A | Managing Editor: Fernando Fasandra, S.ST., M.Par |  | Anggun, A.Md. AB

Publisher: Program Studi Pariwisata, Fakultas Seni Rupa dan Desain, Institut Seni Indonesia Padangpanjang

Editorial Office: Gedung Fakultas Seni Rupa dan Desain Lt. 1 Institut Seni Indonesia Padangpanjang, Jalan Bahder Johan, Kota Padangpanjang, Sumatera Barat, Indonesia 27128 | Phone: (0752) 82077 | Fax: (0752) 82803

JTSTI: Journal of Tourism Science, Technology and Industry © 2022 by Program Studi Pariwisata, Fakultas Seni Rupa dan Desain, Institut Seni Indonesia Padangpanjang is licensed under CC BY 4.0